Grieß-Dessert
- 250 g Hokkaido (200g ohne Kerne)
- 100 ml Orangensaft
- 100 ml Mandelmilch
- 600 ml Mandelmilch
- 150 g Dinkel- oder Emmergrieß
- 1 geh. TL Kurkuma-Latte
- 80-100 g Ahornsirup
- 2 EL Kakao
- Je eine Prise Zimt, Vanille, Salz
- 200 g gemischte Beeren
- 1 Granatapfel
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 0 Minuten Koch-/Backzeit ca. 0 Minuten Gesamtzeit ca. 0 Minuten
- Den Hokkaido entkernen und in kleine Stücke schneiden. In Orangensaft bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen bis er gar ist und zerfällt. Mit 100 ml Mandelmilch pürieren.
- 600 ml Mandelmilch mit dem Grieß unter Rühren aufkochen, 2-5 Minuten bei schwacher Hitze rühren. Kurkuma, Ahornsirup und die Gewürze einrühren.
- Die Grießcreme teilen. Eine Hälfte mit Kakao verfeinern, in die andere Hälfte die Kürbiscreme rühren.
- Erst die Kakaogrießcreme in vier Gläser füllen, darauf die Kürbisgrießmasse schichten und mit den Beeren und den Granatapfelkernen dekorieren.
